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专业介绍

北京开放大学酒店管理专科专业坚持“深耕行业、能力导向”的人才培养模式,汇集行业精英和名校师资,以能力培养为本,在进行岗位分析的基础上,建设以需求为导向的课程体系,实践实训活动的设计与职业场景和工作实际紧密结合,在课程教学中努力实现远程教育方法、面授理论、专业技能训练的有效结合,形成独特、完备的酒店服务与管理专业人才培养与教学实践体系。培养具有良好的职业素养、扎实的专业技能和一定的国际视野,具备一定可持续发展及社会适应能力的高素质技术技能人才。

培养方向

本专业致力于培养具备良好的思想政治素质、高尚的职业道德,有较高的酒店管理专业理论和职业技能,能够适应酒店业转型发展需要的精技能、懂管理的专门人才。培养掌握酒店服务及管理的基本知识,同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能,具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力,面向酒店及餐饮企业管理、服务第一线,具备基层管理岗位素质以及能力水平,具有良好职业道德的高素质人才。

适合人群

本专业面向在旅游休闲行业工作和/或具有旅游、酒店以及餐饮等相关服务业专业技能提升需求以及基层管理能力提升需求的社会人士,同时须具备普通高中/职业高中/中专/技校/职校或同等学历。

核心课程

  • 经济学基础-面向旅游酒店行业(专)
  • 酒店服务英语(1)
  • 酒店信息化管理实务
  • 现代服务管理
  • 酒店营销策划
  • 酒店前厅与客房管理
  • 酒店服务英语(2)
  • 酒店餐饮服务与管理
  • 菜点与酒水
  • 酒店督导管理
  • 消费者心理与行为分析
  • 酒店管理概论
  • 酒店会计基础
  • 管理学基础(专)

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