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酒店标准化管理
学分单价:90.00元起
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教师团队
课程介绍
本课程是一门理论性、实践性强的课程。教学全过程采用任务驱动教学方式。通过本课程的学习，可以使学生系统地了解并掌握酒店标准化管理基础知识；能够掌握旅游标准化建设的基本原理方法；能够熟悉酒店标准化管理文件体系的编制及审批等技能。从而提升酒店标准化管理建设能力，增强就业竞争力及从业胜任力。
学习指南
欢迎大家参加《酒店标准化管理》这门课程的学习，同学们可以在学习平台上通过观看视频，阅读配套电子教材，完成练习和作业等方式完成学习
一、课程内容
《酒店标准化管理》课程共分为七个单元内容，单元一标准化建设与管理概况；单元二标准化体系基础知识；单元三酒店与旅游企业服务标准系统；单元四酒店及旅游企业标准化文件编写规范；单元五酒店及旅游企业标准化管理；单元六酒店及旅游企业实用标准实施概况；单元七旅游标准化建设案例研究。
二、课程目标
1. 了解旅游标准化建设的理论及方法，以及旅游企业应用的需求特点；
2. 了解我国酒店业标准化管理发展趋势、熟知酒店标准化管理系统及文件建设编制方法与技巧；
3. 掌握国家及行业的相关酒店标准的应用路径方法；
4. 提升动手能力和解决酒店标准化管理建设与实施工作的能力。
三、课程考核说明
本课程采用百分制计分：平时练习占10%，平时作业占20%，学习课时占20%，期末考试成绩占50%。
n 平时练习：按照视频单元提供随堂练习，同学们通过观看视频以及相关材料后，可完成相应练习。
n 平时作业：每单元配置作业，同学们完成一个单元的学习后，在规定时间内完成作业。同学们完成和提交单元作业的情况，是课程考勤的依据。
n 期末考试：完成课程学习后，学生在指定时间内参加在线考试。
四、学习参考资料
《饭店标准化管理》；栗书河著；旅游教育出版社；2021年待版。
姓名
2018-1-6 14:34:56
管理员回复 2018-2-2 13:24:34
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追加评价 2018-2-2 13:24:34
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010-82192366
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