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酒店前厅与客房管理
学分单价:90.00元起
教师团队
课程介绍
“酒店前厅与客房管理”课程是一门兼具理论性、应用性、实践性的课程。由前厅服务管理和客房服务管理两大部分组成，主要向学生系统地介绍了酒店前厅和客房管理的专业知识、服务知识和操作技能，既有酒店该部门员工必须遵守和掌握的基础知识，又有该部门新信息的介绍。通过本课程的学习，应使学生初步掌握客房预订、入住登记、礼宾服务与客人离店结帐服务等前厅对客服务技能；掌握客房接待服务、客房物品管理等技能，并使学生达到中级以上服务员资格水平。为今后在工作中进行前厅与客房服务管理打下较坚实基础。
学完这门课程之后，你将能够：
1. 较系统的掌握酒店前厅、客房部运行的规律及业务知识，培养团队协作意识。
2. 运用前厅业务知识，做好前台接待、客房预订以及相关的服务，提升前厅部服务质量。
3. 运用客房业务知识，做好客房服务、清洁、安全等的管理，提高顾客满意度。
学习指南
本课程采用百分制计分：学习课时占20%，平时练习占20%，平时作业占20%，期末考试成绩占40%。
n 平时练习：按照视频章节提供随堂练习，同学们通过观看视频以及相关材料后，可完成相应练习。
n 平时作业：每章配置章节作业，同学们完成一章的学习后，在规定时间内完成章节作业。同学们完成和提交章节作业的情况，是课程考勤的依据。
n 期末考试：完成课程学习后，学生在指定时间内参加在线考试。
本课程主教材：
《酒店前厅与客房管理》，唐飞、方雅贤、曹洪珍主编，清华大学出版社，旅游管理专业应用型本科规划教材，2012年12月，第一版。
辅助教材：
《酒店前厅与客房管理》（第二版），复旦大学出版社，2019年4月出版；
《 酒店前厅与客房管理》，郑治伟，李晓铮主编，经济科学出版社， 2020年8月出版
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2018-1-6 14:34:56
管理员回复 2018-2-2 13:24:34
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