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国家级一星侍酒师课程

教师团队:《国家级一星侍酒师》教学团队
《国家级一星侍酒师课程》课程共12章,内容涉及侍酒师职业起源和历史发展,基本侍酒师服务流程和技能、对葡萄酒的历史、种植酿造、品鉴、西餐主流食材、主流葡萄品种、葡萄酒与中餐搭配、酒窖管理专业知识。
开课时间:2021-04-19 00:00 1293人已报名
共26课时 可获得2学分

学分单价:90.00元起

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  • 课程目录
  • 学员评论
  1. 教师团队

    本团队由国内外知名侍酒师和葡萄酒专业人士组成,具备很强的实践能力和教学能力。
  2. 课程介绍

    国家级一星侍酒师课程》重点学习侍酒师职业起源和历史发展,基本侍酒师服务流程和技能、对葡萄酒的历史、种植酿造、品鉴、西餐主流食材、主流葡萄品种、葡萄酒与中餐搭配、酒窖管理专业知识达到初级学习,实行线上学习和考试


  3. 学习指南

    欢迎大家参加《国家级一星侍酒师课程》这门课程的学习,本期课程学习从2021年4月19日开始,至2021年7月18日结束。同学们可以在北京开放大学餐旅学院学习平台上通过观看视频、阅读配套电子学材、完成练习和作业,给老师留言互动等方式完成学习。

      一、课程内容

      《国家级一星侍酒师课程》课程共12章,内容涉及侍酒师职业起源和历史发展,基本侍酒师服务流程和技能、对葡萄酒的历史、种植酿造、品鉴、西餐主流食材、主流葡萄品种、葡萄酒与中餐搭配、酒窖管理专业知识。本课程团队为同学们精心准备了26个教学视频,同时配备电子学材供同学们下载学习。

      二、课程考核说明

      1.课程考核构成

    本课程采用百分制计分:平时练习占20%,平时作业占30%,期末考试成绩占50%

    平时练习:按照视频单元提供随堂练习,同学们通过观看视频以及相关材料后,可完成相应练习。

    平时作业:每章配置章节作业,同学们完成一章的学习后,在规定时间内完成章节作业。

    期末考试:完成课程学习后,同学们在指定时间内参加在线考试。

    2.平时练习、平时作业说明

    同学们既可以从课程页面左栏中的“课件”进入课程学习页面,每个视频单元后附有练习,可点击相应按钮答题。每章最后一节附有章节作业,可点击相应按钮答题。注意章节作业设定了提交截止时间,请同学们认真阅读作业要求,把握好作业提交时间。

    3.期末考试说明

    课程所有内容学习结束后,将在平台上发布期末考试公告。同学们可以从课程页面左栏中的“考试”进入考试页面,请同学们关注并按时参加。

      三、参考资料

      1.主教材

      《国家级一星侍酒师课程》;李航 著;

      2.辅教材

     1)《葡萄酒百科全书》;克里斯蒂亚·克莱克(作者), 郭松泉 (合著者), 崔彦志 (译者), 郭月 (译者), 梁百吉 (译者)上海科学技术出版社; 

     2)《世界葡萄酒地图》[·约翰逊Hugh Johnson),杰西斯·罗宾逊Jancis Robinson 著,吕杨,朱明晖,严轶韵等译 ;中信出版社;201409月第7版。


4.92
综合星评

  • 专业能力

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  • 课程风采

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