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酒店服务管理
学分单价:90.00元起
教师团队
课程介绍
本课程按照酒店管理专业人才培养目标及《酒店服务管理》课程教学基本要求确定本课程教学目标，组织教学内容，选择教学方法与教学形式、教学评价设计及教学反馈等步骤进行设计；本课程根据酒店服务操作技能需求、结合酒店业服务管理运作的理念与程序进行模块式教学，理论结合实训操作，强调针对性和实用性，以强化应用为教学重点。
本课程的目的在于让同学理解和掌握酒店服务的不同模式和特点，以满足酒店专业教育的需要，使酒店服务与管理的理论教育和酒店的实际发展更好结合，推动酒店业的繁荣与发展同时增强学生对于行业以及服务的认知，提升同学们工作中的管理能力，从而进一步增强就业竞争力及从业胜任力。
学完这门课程之后，学生需要达到的要求：
知识目标：
1.理解酒店服务与管理的内涵类型，树立酒店服务意识；
2. 了解酒店服务与管理的概况以及酒店从业人员所需的能力、素质和仪容仪表等，要求掌握酒店服务技巧；
3.理解酒店服务管理过程中所需的计划与组织管理理念；
4.掌握具体岗位，如前厅、客房、餐饮、康乐、商务和营销的主体服务程序及管理行为；
5.理解酒店业的全面战略管理、交互服务质量管理及对质量工作的动态评价和衡量方法；
6.理解酒店服务营销的理念。
能力目标：
1.通过管理理论的学习；提升学生实践管理能力
2.结合岗位需求进行案例分析学习，提升学生提出问题、分析问题、解决问题的能力
3.学习酒店主要岗位服务与管理的理论基础，提升学生岗位管理能力
素质目标：
1.增强学生对酒店服务及自我工作的认识与热爱
2.加强学生对社会主义价值观的学习，增强学生岗位价值感
3.提高学生对于服务行业的认识，增强学生职业发展能力。
学习指南
姓名
2018-1-6 14:34:56
管理员回复 2018-2-2 13:24:34
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010-82192366
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