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酒店服务管理

教师团队:《酒店服务管理》教学团队
本课程根据酒店服务操作技能需求、结合酒店业服务管理运作的理念与程序进行模块式教学,根据酒店客房、餐厅等主要岗位需要的操作技能和个人素质→如何达到→基本应用,理论结合实训操作,强调针对性和实用性。
开课时间:2022-04-11 00:00 59人已报名
共32课时 可获得2学分

学分单价:90.00元起

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  1. 教师团队

    《酒店服务管理》课程团队都具有丰富的旅游管理专业研究以及教学经验,同时具备网络课程的设计、开发与教学经验。
  2. 课程介绍

    本课程按照酒店管理专业人才培养目标及《酒店服务管理》课程教学基本要求确定本课程教学目标,组织教学内容,选择教学方法与教学形式、教学评价设计及教学反馈等步骤进行设计;本课程根据酒店服务操作技能需求、结合酒店业服务管理运作的理念与程序进行模块式教学,理论结合实训操作,强调针对性和实用性,以强化应用为教学重点。

    本课程的目的在于让同学理解和掌握酒店服务的不同模式和特点,以满足酒店专业教育的需要,使酒店服务与管理的理论教育和酒店的实际发展更好结合,推动酒店业的繁荣与发展同时增强学生对于行业以及服务的认知,提升同学们工作中的管理能力,从而进一步增强就业竞争力及从业胜任力。

    学完这门课程之后,学生需要达到的要求:
    知识目标:

    1.理解酒店服务与管理的内涵类型,树立酒店服务意识;

    2. 了解酒店服务与管理的概况以及酒店从业人员所需的能力、素质和仪容仪表等,要求掌握酒店服务技巧;

    3.理解酒店服务管理过程中所需的计划与组织管理理念;

    4.掌握具体岗位,如前厅、客房、餐饮、康乐、商务和营销的主体服务程序及管理行为;

    5.理解酒店业的全面战略管理、交互服务质量管理及对质量工作的动态评价和衡量方法;

    6.理解酒店服务营销的理念。

     

    能力目标:

    1.通过管理理论的学习;提升学生实践管理能力

    2.结合岗位需求进行案例分析学习,提升学生提出问题、分析问题、解决问题的能力

    3.学习酒店主要岗位服务与管理的理论基础,提升学生岗位管理能力

    素质目标:

    1.增强学生对酒店服务及自我工作的认识与热爱

    2.加强学生对社会主义价值观的学习,增强学生岗位价值感

    3.提高学生对于服务行业的认识,增强学生职业发展能力。




  3. 学习指南

4.92
综合星评

  • 专业能力

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  • 课程风采

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  • 资料提供

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  • 姓名

    2018-1-6 14:34:56
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    管理员回复 2018-2-2 13:24:34

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